Salgadinhos de mandioca

Ingredientes
600 g de mandioca
2 colheres sopa de margarina 
1 ovo
3 xícaras chá de farinha de trigo
Sal, pimenta e orégano a gosto
2 tomates sem pele e sem sementes picados
200 g de mussarela ralada

Outros ingredientes

1 ovo

meio copo de leite

farinha de rosca

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca, escorra e esprema.
Misture a mandioca, a margarina, o ovo, a farinha e o sal.
Trabalhe a massa até que ela se desgrude das mãos.

Prepare o recheio:

misture o tomate, a mussarela, sal, pimenta e orégano.
Abra a massa com um rolo e faça pequenas bolinhas, abra as bolinhas coloque o recheio e enrole até vedar bem.

Coloque o ovo e o leite numa vasilha e bata ate misturar, passe as bolinhas na mistura e passe na farinha

Frite em óleo bem quente até dourar.
Escorra e sirva.