LEITE CONDENSADO DE AVEIA

INGREDIENTES

• 1 xícara de açúcar cristal orgânico
• 1/2 xícara de água fervente
• 3/4 de xícara de farinha de aveia OU flocos 

PREPARO

Bata o açúcar e a água fervente no liquidificador por mais ou menos 3 minutos em potência máxima. Acrescente então a aveia e bata por mais uns 2 minutos ainda em potencia máxima ate obter um creme liso e na consistência do leite condensado tradicional.

O tempo indicado nesta receita é para o caso de um liquidificador super potente, e  pode variar de acordo com a potencia do seu liquidificador. Se precisar bater mais tempo, não se preocupe, continue até conseguir a consistência desejada. Conserve na geladeira de preferencia em um vidro ou pirex com tampa. Dura de 3 a 5 dias. A cor final vai depender do açúcar utilizado. Na realidade não fica branquinho como o leite condensado industrial, fica um branco amarelado, meio pardo. Mas vale a pena experimentar por ser uma opção mais saudável. Esta é uma alternativa super boa para substituir os produtos de caixinha ou enlatados, que geralmente são derivados de soja e a maioria das pessoas que experimentaram reclama do sabor. 
Muito rápido e fácil de fazer que eu nem acreditei que em poucos minutos e com tão poucos ingredientes, consegui um pote cheio de leite condensado. Rende quase uma xícara e meia.


ESTA RECEITA, TEXTO E FOTO PERTENCEM AO BLOG VEGANANA.

http://blog.veganana.com.br/2012/12/leite-condensado-de-aveia.html

Como fazer leite de castanha em casa

LEITE CASTANHA DO PARÁ

 Assim como a soja, há outros tipos de grãos que podem originar leites vegetais. Entre as oleaginosas, podemos fazer o leite de amêndoa , de castanha do pará, nozes e amendoim.

Algumas sementes também dão bons resultados, como a semente de abóbora. Também o arroz, a quinoa e a aveia serão bons ingredientes para desenvolver leite vegetal.

Dessa forma, pode-se variar o sabor, provando um tipo a cada dia, o que além de tudo trará vantagens nutricionais fabulosas, visto que cada tipo de leite apresentará benefícios individuais ligados ao seu componente principal.

Como fazer leite de castanha em casa

Antes de mais nada, não perca tempo tentando retirar a pele das castanhas. Elas ficarão 90% retidas durante o processo de coagem, portanto, é uma tarefa desnecessária. Se coar mais vezes, menos resíduos das peles restarão.

– Leite de Amêndoas

Talvez seja esse o favorito entre os leites vegetais. Seu sabor delicado agrada bastante.

Para desenvolver essa receita, você vai precisar de uma xícara de amêndoas. Elas deverão ficar de molho em água por seis horas. Essa água deverá ultrapassar a superfície das amêndoas em uma polegada, no mínimo.

A seguir, dispense a água do molho e bata as amêndoas no liquidificador com duas xícaras de água filtrada.

Despeje essa massa num guardanapo de louça limpo e esprema bem até extrair todo o leite.

Pode ser consumido geladinho nos dias de verão, ou com mel e canela, bem quentinho, no inverno.

Haverá um resíduo de amêndoas que ficará no guardanapo de louça. Não as despreze.

Esses resíduos farão parte de todas as receitas, e poderão virar outros pratos, ricos e saudáveis.

Faça um queijo, farofa, um patê, recheie doces, enriqueça seus pratos e saladas, coma com iogurtes e frutas. Nada deve ser desperdiçado.

– Leite de Nozes

Siga exatamente a receita anterior, apenas fazendo a substituição das amêndoas pelas nozes.

– Leite de Castanha do Pará

Siga exatamente as mesmas orientações do leite de amêndoas, mas, na hora de batê-lo no liquidificador, utilize 3 xícaras de água.

Esse leite apresenta mais gordura que o anterior, por esse motivo, coe duas ou três vezes.

Dica: substitua a castanha do Pará por amendoim sem sal e sem casca.

– Queijo de amêndoas

Vamos utilizar as sobras para fazer um queijo vegetal natural.

Pegue a sobra das amêndoas, misture com sal e shoyu, salsinha e cebolinha, e outros temperos a seu gosto.

Leve à geladeira e deixe de um dia para o outro.

Poderá ser enformado para ficar com aspecto de queijo comum.

Fonte :http://www.mundoboaforma.com.br/

Glúten à Milanesa

Seitan ou Bife de Glúten à Milanesa (vegana)

Ingredientes

500 g de seitan ou bife de glúten
Temperos a gosto: cebola picada, alho, salsinha, pimenta, sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de água gelada
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Preparo

Numa tigela funda, coloque os bifes, o suco de laranja se preferir  e os temperos - pode incluir outros que quiser usar. Misture.

 Deixe descansar no tempero para pegar o gosto, por uma hora antes de prepará-los. 
Mantenha-os cobertos dentro da geladeira. 
Num prato fundo, junte a água à farinha de trigo ou amido de milho, dissolvendo bem até formar uma papa.
 Passe os bifes pela papa de água com farinha e logo em seguida pela farinha de rosca. 
Frite-os em óleo quente, dos dois lados até dourarem. 
Sirva quente, puro ou com molho de tomate, acompanhado de purê de batatas e uma salada.
 Pode ser congelado. É excelente também assado ou grelhado.

No mercado já tem pronto em lata os bifes de Glúten

ou prepare você mesma com esta farinha em pacote ..

Aprenda a preparar o Glúten a partir da farinha de glúten.

https://www.relvaverde.com.br/

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