Chantilly de Ricota:

INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de ricota1 colher (chá) de essência de baunilha2 colheres (sopa) de adoçante em pó 1/4 xícara (chá) de leite desnatado

MODO DE PREPARO:
Coloque a ricota, a essência de baunilha e o adoçante no copo do liquidificador. Ligue o liquidificador e vá adicionando o leite aos poucos, até formar um creme liso e homogêneo.

Obs: dependendo da umidade da ricota, pode-se utilizar mais ou menos leite desnatado que o recomentado na receita.

Adicionei ao Chantilly damascos picados bem pequenininhos.
Dá para fazer com passas e outras frutas secas sem adição de açúcar.