Para este pão de meio kilo (é o máximo de carga da airfryer em relação ao pão) e estes quatro pãezinhos de queijo e chouriço usei os seguintes ingredientes:
300 ml de água
400gr de farinha de trigo
100gr de farinha de centeio
1 c. chá de sal
8gr de fermento ramazzoti
4 fatias de queijo barra terra nostra
chouriço de carne q.b.
Pré misturar as farinhas e retirar um pouco para um prato fundo para mais tarde usar para polvilhar o pão.Colocar os ingredientes por esta ordem na mfp e seleccionar amassar com levedura. No final do programa retirar a massa e dividir, cerca de 500gr, formar uma especie de bola semi-dobrada passar pela farinha que está no prato fundo e colocar na cuba da airfryer. Pré aquecer 1 minuto a airfryer a 80º, deixar arrefecer um pouco e colocar lá dentro o pão a levedar cerca de 1hora antes de o cozer. Enquanto isso amassar a restante massa e dividir em 4 partes iguais. Com um rolo esticar cada uma em rectângulos, colocar 1 fatia de queijo no meio de cada um e preencher com chouriço por cima, dobrar as partes laterais e fazer uns cortes em cima, passar na restante farinha e colocar num tabuleiro a levedar. No final do tempo, pré aqueci a airfryer a 200º durante 3 minutos e depois reduzi para 180º coloquei o pão lá dentro e cozeu durante 20 minutos, passados 10 minutos coloquei papel de aluminio por cima. No final arrefeceu em cima de uma rede, enquanto cozi os pães com chouriço, durante 13 minutos a 180º (teve de ser em duas vezes). O pão e os pãezinhos foram logo comidos porque estavam mesmo muito bons.
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