Receita de berinjela na fritadeira elétrica,

Ingredientes

2 berinjelas grandes cortadas em rodelas ou palito
1 colher de sopa de suco de limão
3 ovos inteiros
2 xícaras de chá de farinha de trico
2 xícaras de chá de farinha panko (pode ser substituída por farinha de rosca)
salsinha picada a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

Rende: 6 porções

Modo de preparo

Coloque as berinjelas já fatiadas em um recipiente com água e o suco de limão. Deixe de molho por 20 minutos, escorra e reserve.

Com a ajuda de um garfo, bata os ovos, misturando bem. Acrescente o sal, a pimenta e a salsinha, tornado a misturar. Passe as berinjelas nos ovos, na farinha de trigo e novamente nos ovos batidos. Por último, passe-as na farinha panko (ou de rosca) e acomode-as na assadeira da sua fritadeira , Programe a máquina a 200°C de 15 a 20 minutos e leve as berinjelas para fritar. Não esqueça de observar o tempo de cozimento e, se necessário, retire-as antes, para evitar que queime. Sirva em seguida.